Tecnologia do Blogger.

sexta-feira, 20 de janeiro de 2017

Receita de Torresmo sequinho

Ingredientes
. 1,5 kg de barriga de porco (torresmo)
. 01 xícara de chá de óleo

. 1 colher(sopa) de sal
. 500 ml de óleo
Para o torresmo para ficar bem sequinho deve ser um pouco frito, depois congelado e após isso, frito até ficar moreno em óleo quente.
Vamos ao modo de preparo...
- Corte o torresmo em tiras de aproximadamente e tempere com sal  e deixe descansar por uns 15 minutos.
- Em uma panela grande aqueça o óleo e leve os torresmos mexendo de vez em quando até eles ficarem “esbranquiçados” quase fritos.
- Nesta hora retire somente os torresmos da panela, escorra, espere esfriar e leve a geladeira ou freezer até ficarem bem gelados
- Quando os torresmos estiverem bem gelados, aqueça em uma panela limpa os 500 ml de óleo deixando bem quente.

- Neste momento coloque os torresmos frios e vá mexendo de vez em quando mas tomando cuidado com estouros porque quando os torresmos estiverem bem morenos, isso geralmente acontece.
Sirva com arroz branco, com feijão tropeiro, tutu de feijão ou mesmo como aperitivo.
Fotografia de Marino do Espírito Santo Júnior MG

5 comentários:

  1. Esse torresmo está maravilhoso, se não fosse a adição de óleo ficaria ainda mais apetitoso, vou tentar fazer sem a adição de óleo que não é saudável.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Coloque uma colher de café de bicarbonato no óleo de fritar, o torresmo fica sequinho.

      Excluir
  2. ANTES QUANDO NÃO TINHA GELADEIRA COMO ERA FEITO?

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. guardava na lata coberto com gordura e finalizava na hora que chegava as visitas,que ficavam doidas com o cheirinho.

      Excluir
    2. Geladeiras existem há um século.
      Na nossa fazenda desde década de 1950. Eu era criança e lembro . Não havia luz elétrica. A geladeira era a querosene. Ainda existe para comprar nova

      Excluir

Formulário de contato

Nome

E-mail *

Mensagem *

Postagens populares

Seguidores