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sexta-feira, 20 de janeiro de 2017

Receita de Torresmo sequinho

Aprenda a fazer torresmo bem sequinho...
Ingredientes
1,5 kg de barriga de porco (torresmo)
01 xícara de chá de óleo

1 colher(sopa) de sal
500 ml de óleo

Para o torresmo para ficar bem sequinho deve ser um pouco frito, depois congelado e após isso, frito até ficar moreno em óleo quente. 
Vamos ao modo de preparo...
- Corte o torresmo em tiras de aproximadamente e tempere com sal  e deixe descansar por uns 15 minutos.
- Em uma panela grande aqueça o óleo e leve os torresmos mexendo de vez em quando até eles ficarem “esbranquiçados” quase fritos.
- Nesta hora retire somente os torresmos da panela, escorra, espere esfriar e leve a geladeira ou freezer até ficarem bem gelados
- Quando os torresmos estiverem bem gelados, aqueça em uma panela limpa os 500 ml de óleo deixando bem quente.

- Neste momento coloque os torresmos frios e vá mexendo de vez em quando mas tomando cuidado com estouros porque quando os torresmos estiverem bem morenos, isso geralmente acontece.
Fotografias de Márcia Porto de Santa Maria do Salto MG

4 comentários:

  1. Esse torresmo está maravilhoso, se não fosse a adição de óleo ficaria ainda mais apetitoso, vou tentar fazer sem a adição de óleo que não é saudável.

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    Respostas
    1. Coloque uma colher de café de bicarbonato no óleo de fritar, o torresmo fica sequinho.

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  2. ANTES QUANDO NÃO TINHA GELADEIRA COMO ERA FEITO?

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    Respostas
    1. guardava na lata coberto com gordura e finalizava na hora que chegava as visitas,que ficavam doidas com o cheirinho.

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