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quinta-feira, 16 de fevereiro de 2017

Angu de milho verde fresco

Ingredientes:
6 espigas de milho verde, bem grandes
600 ml de leite frio (se a massa ficar muito dura na hora do cozimento, acrescente mais um pouco de leite)
Sal a gosto (não exagere, pois não fica saboroso)
1 colher de manteiga ou margarina
Queijo minas ou canastra ou muçarela, ralado a gosto
MODO DE PREPARO
Corte os grãos de milho da espiga
Bata o milho juntamente com o leite e o sal, em um liquidificador
Coe a mistura para retirar o bagaço do milho e acrescente a manteiga
Leve ao fogo em panela funda e mexa sempre, passando a colher de pau no fundo da panela para não grudar
Deixe a mistura no fogo até cozinhar bem (cerca de 20 a 30 minutos)
Quando o angu estiver cozido, coloque o queijo ralado a gosto, misture e retire imediatamente
Coloque o angu em uma travessa, caso queira, salpique mais queijo ralado por cima.
(fotografia e receita de Marino Junior de Belo Horizonte)

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