Receita de angu de milho verde fresco

Cor e sabor diferentes do angu comum.

INGREDIENTES
. 8 espigas de milho verde, bem grandes e um pouco duras
. 600 ml de água

. 1 colher (café) de manteiga

MODO DE PREPARO
- Corte os grãos de milho da espiga
- Bata o milho juntamente com a água no liquidificador
- Coloque uma peneira bem fina sobre uma panela, despeje o líquido batido para coar. Retire o bagaço e descarte.

- Ligue o fogo, coloque a manteiga, mexendo sempre com uma colher, para não grudar. 

- Deixe cozinhando por uns 20 minutos e mexendo sempre, até ficar bem grosso. 

- Coloque o angu em uma travessa e sirva.
Existem várias combinações para o angu, uma delas é esta ai, da foto acima com feijão roxinho, jiló e linguiça frita. Fica a seu gosto.
(fotos de Edson Borges de Felício dos Santos MG)