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quinta-feira, 16 de fevereiro de 2017

Angu de milho verde fresco

Ingredientes:
. 6 espigas de milho verde, bem grandes
. 600 ml de leite frio (se a massa ficar muito dura na hora do cozimento, acrescente mais um pouco de leite)
. Sal a gosto (não exagere, pois não fica saboroso)
. 1 colher de manteiga ou margarina
. Queijo minas ou canastra ou muçarela, ralado a gosto

MODO DE PREPARO
- Corte os grãos de milho da espiga
- Bata o milho juntamente com o leite e o sal, em um liquidificador
- Coe a mistura para retirar o bagaço do milho e acrescente a manteiga
- Leve ao fogo em panela funda e mexa sempre, passando a colher de pau no fundo da panela para não grudar
- Deixe a mistura no fogo até cozinhar bem (cerca de 20 a 30 minutos)
- Quando o angu estiver cozido, coloque o queijo ralado a gosto, misture e retire imediatamente
- Coloque o angu em uma travessa, caso queira, salpique mais queijo ralado por cima.

(fotografia e receita de Marino Junior de Belo Horizonte)

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