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quinta-feira, 23 de fevereiro de 2017

Receita de doce de leite azedo

Esta é a mesma receita do tradicional Doce de Leite que conhecemos mas com um diferencial: ele é feito quando o leite está azedo ou coalhado. É tradicional em Minas Gerais.
INGREDIENTES
2 litros de leite talhado (azedo) e 2 copos americanos de açúcar
MODO DE PREPARO
Misture o leite azedo com o açúcar e leve ao fogo até engrossar e sempre mexendo para não queimar.
Quando o doce estiver grosso, desligue. Não deixe engrossar muito.
Se preferir, coloque cravos no doce, mexa e espere esfriar para servir.

4 comentários:

  1. Verdade, minha avó fazia e era esse o nome: ambrosia. (sul de minas)

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  2. Ambrosia é feito com ovos, esse é dice de leite talhado mesmo

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  3. So que nao funciona com esses leites de caixinha, que cheiram a podre quando estragam. Leite "de saquinho" ou nao pasteurizado azeda, nao apodrece, entao pode ser usado.

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