. 6 ovos grandes
. 1 litro de leite
. 2 xícaras de açúcar
. 1 colher (sobremesa) de canela em pó
. Cravos-da-índia a seu gosto
. Suco de 1 limão
MODO DE PREPARO
- Quebre os ovos e coloque-os numa tigela, misturando até que fiquem bem misturados. Reserve
- Em uma panela coloque 1/2 xícara de açúcar, a canela e os cravos-da-índia, deixe ferver até dourar o açúcar.
- Acrescente o leite, o suco do limão, o restante do açúcar e mexa bem.
- Acrescente agora os ovos e mexa cuidadosamente até começar a ferver.
- Nesse ponto, mexa de vez em quando e só desligue quando o doce estiver na cor dourada.
- Nesse ponto, mexa de vez em quando e só desligue quando o doce estiver na cor dourada.
- Deixe fervendo por 1 hora e 30 minutos ou mais, até que a cor esteja dourada. Tenha paciência, é demorado mesmo para chegar a esse ponto.
Primeira fotografia de autoria de Marlon Arantes de Aiuruoca MG. Segunda e terceira fotografia, da Marilene Rodrigues em Felício dos Santos MG, com o doce feito pela Solange.
Primeira fotografia de autoria de Marlon Arantes de Aiuruoca MG. Segunda e terceira fotografia, da Marilene Rodrigues em Felício dos Santos MG, com o doce feito pela Solange.
Bom demais!
ResponderExcluirUm litro de leite rende quanto de doce?
ResponderExcluirObrigada.
Qual o rendimento?
ResponderExcluirAqui no acre nao vai ovos nesse doce vou testa essa receita
ResponderExcluirPosso fazer com o leite já coalhado
ResponderExcluirDá pra fazer com leite longa vida (de caixinha)? Minha dúvida é por causa dos estabilizantes que se usa neles.
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