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terça-feira, 2 de maio de 2017

Receita de doce de Laranja da Terra

INGREDIENTES
. 8 laranjas da terra
. 200 gramas de açúcar mais ou menos

. 4 cravos da Índia
. 4 copos de água

MODO DE PREPARO
- Corte as laranjas em quatros cada
- Retire todos os gomos
- Coloque essas cascas de molho em uma vasilha funda com água, cobrindo-as bem por pelo menos 3 dias, trocando a água 2 vezes ao dia e todos os dias. É para retirar o amargo das cascas.
- No terceiro dia, prove a água para se ainda está amargando. Se estiver, retire novamente, coloque mais água até que não sinta nenhum amargor.
- Quando não estiver mais amargando, pegue as cascas e coloque-as numa panela com os cravos
- Deixe cozinhando em fogo baixo.

- Aos poucos, coloque a água e o açúcar, aos poucos e intercalando. Não coloque tudo de uma vez porque a calda poderá ficar rala. 
- Deixe cozinhando até as cascas de laranja ficarem bem douradas

13 comentários:

  1. Doce de laranja da terra amei gosto muito desse doce

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    1. Eu fiz e continuou amargo oque eu erei

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    2. Deixou pouca de molho em pouca quantidade de água e deixou poucos dias de molho. Eu deixo por 5 dias e fica ótimo, prove a água até não sentir mais o amargo da fruta. Mantenha tapado pra não entrar nenhum inseto. 👍

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    3. Você deve ter deixado de molho em pouca quantidade de água, também deve ter deixado poucos dias de molho. Eu deixo por 5 dias, sempre trocando uma vez por dia. Tapado pra não entrar insetos prove a água no quinto dia pra ver se saiu o amargo da fruta. Faço assim e fica ótimo. 👍

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    4. Aqui no norte de Minas a gente rala a casca da laranja, antes de cortar, só pra tirar a parte amarelinha. Depois de deixar de molho trocando as aguas para tirar o amargor, ferve as cascas até ficarem macias. Prepara calda a parte com as especiarias que desejar (cravo, canela, erva doce, o que preferir) e acrescenta as cascas já cozidas deixando ferver durante uns 20 a 30 min para apurar o gosto.
      É de comer rezando!

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  2. Respostas
    1. Não precisa de corante. Essa cor é do açúcar caramelado.

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  3. A receita está errada. Tem que tirar aquele brilho da casca e isso se faz com um ralo do mais fino. Depois de ralar toda essa parte externa e que se parte o tirar os gomos.

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  4. Sim tem que tirar com o ralo fino todo sumo

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  5. Vou experimentar essa receita ; adoro doce de casca de laranjas. Não e preciso cascar a laranja? tirar casca fininha?

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  6. Quanto tempo pode ficar na geladeira

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  7. O problema é que ninguém encontra essa laranja pra comprar. Pelo menos em São Paulo. Até já procurei mas nada de achar.

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