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quarta-feira, 17 de maio de 2017

Pão de Batata fofinho

INGREDIENTES
250 g de batatas
500 g de farinha de trigo
50 ml de óleo
1 ovo inteiro + 1 gema para pincelar
15 g de fermento biológico
100 ml de leite
1 colher (de sobremesa rasa) de sal
2 colheres (de sobremesa cheias) de açúcar

MODO DE PREPARO
Cozinhe as batatas com a casca. Quando estiverem macias, descasque e passe pelo espremedor de batatas. Reserve.
Dissolva o fermento no leite morno numa vasilha grande. Deixe descansar por 15 minutos.
Na mesma vasilha,acrescente a batata espremida, o ovo, o óleo, o sal, o açúcar e misture tudo. 

Por último coloque aos poucos a farinha peneirada e trabalhe a massa até incorporar a farinha.
Sove um pouco e deixe a massa na vasilha coberta com um pano ou tampada.Deixe descansar por no mínimo 1 hora ou pelo menos até dobrar de tamanho.
Depois de descansada, unte ligeiramente as mãos com óleo e faça bolinhas e coloque em tabuleiro untado com óleo, deixando espaços entre os pães.
Pincele os pães com a gema de ovo e polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado por cima. 
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até que fiquem douradinhos.

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