250 gramas de patinho (cortado em cubos)
02 cubos de caldo de carne
5 dentes de alho
1/2 xícara de óleo
Meio quilo de batata cortada em cubo
3 cenouras grandes cortada em rodelas
2 chuchus cortados em cubo
Mandioquinha cortada em cubo
Meio maço de couve fatiado
Meio repolho pequeno fatiado
1 abobrinha media cortada em cubos
1 mandioca pequena cortada em cubos
10 vagens cortada em rodelas
Meio pacote de macarrão para sopa ou macarrão de letrinhas
Sal, cheiro verde, coloral, tempero mineiro a gosto.
Cheiro verde a gosto
Modo de preparo
Corte todos os legumes e reserve.
Corte a carne e reserve.
Em uma panela de pressão coloque o óleo e frite o alho, em seguida coloque a carne, os temperos e os 2 cubos de caldo de carne.
Quando a carne começar a dourar a crescente a couve e o repolho, mexa bem e deixe refogar por uns minutos, em seguida junte o restante dos legumes e coloque água até cobrir.
Deixe na pressão por uma hora.
Retire a pressão, tire a tampa e acrescente o macarrão.
Deixe no fogo por mais dez minutos e desligue.
Você pode colocar uma gema de ovo meia mole na sopa.
Sirva bem quentinha com fatias de pão francês, integral ou o pão que desejar.
Fotografia de Sueli Santos de Dores do Indaiá MG
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