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sábado, 17 de junho de 2017

Feijão tropeiro da roça

Ingredientes:
. 500 gramas de feijão roxinho
. 200 gramas de bacon picado
. 500 gramas de linguiça calabresa picadinha
. 4 dentes de alho amassado
. 1 cebola grande ralada
. 4 bananas da terra picadinhas e fritas
. 300 gramas. de torresmo crocante e quebradinhos
. 4 ovos cozidos ou fritos se preferir

. 1 ovo
. Caldo de carne natural
. 6 folhas de couve picadas finas
. 4 xícaras (chá) de farinha de milho
. Cebolinha e salsinha picadinho a gosto
. Sal a gosto

Modo de preparo:
- Cozinhe o feijão aproximadamente 30 minutos,
em água até que os grãos estejam macios. 

- Depois de bem cozido, retire e escorra bem, até que fique bem seco.
- Numa panela frite o alho, a cebola, refogue e acrescente em seguida o bacon e a linguiça. 
- Acrescente 1 ovo e mexa.
- Em seguida coloque o feijão, despeje o caldo de carne e mexa até que estejam cozidos e seco.
- Por fim, desligue o fogo e coloque a farinha e os outros ingredientes e misture tudo muito bem

- Numa travessa ou mesmo na panela, decore com os ovos cozidos, ou fritos, se preferir e sirva.
Fotografia de Regina´s Farm/Fazendinha da Regina/Flórida/USA

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