Receita de sopa de cebola

Ingredientes:
1/2 kg de cebolas cortadas em rodelas
100 g de manteiga
5 colheres de sopa de farinha de trigo
1 1/2 l de caldo de carne fervente
1/2 xícara de chá de queijo ralado
Torradas de 2 pães franceses

Modo de Preparo:
Em uma panela frite a cebola na manteiga
Quando dourar, polvilhe a farinha
Mexa para não empelotar
Junte o caldo fervente, pouco a pouco
Mexa bem
Deixe ferver por 15 minutos aproximadamente
Coloque as torradas no fundo da cumbuca, adicione a sopa quente
Polvilhe queijo ralado
Leve para gratinar até dourar

Fotografia de Sueli Santos de Dores do Indaiá