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sexta-feira, 27 de abril de 2018

Pão Ciabatta caseiro

INGREDIENTES
. 1 kg de farinha de trigo especial
. 500 ml de água morna
. 75 g de queijo Minas meia cura ralado

. 1 colher de sopa de açúcar
. 1 colher de sopa de sal

. 1 colher de sopa de manteiga
. 2 claras de ovos
. 30 g de fermento biológico

MODO DE PREPARO
- Misture o açúcar, o sal, o queijo, o fermento e a farinha de trigo
- Abra um buraco no meio e coloque a água aos poucos e mexa bem.

- Em seguida, coloque os ovos e a manteiga e comece a sovar até obter uma massa lisa e consistente, a ponto de desgrudar das mãos
- Coloque a massa em uma mesa polvilhada com bastante farinha e forme um retângulo
- Cubra a massa com bastante farinha e deixe descansar por 1 hora
- Separe a massa em fatias e faça os moldes dos pães e coloque em fôrmas polvilhadas com farinha de trigo
- Deixe descansar por mais 30 minutos

- Faça cortes na superfície dos pães com uma faca e polvilhe um pouco de farinha de trigo nos pães.
- Após esse tempo, leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC graus por uns 30 minutos aproximadamente
(Fotografia de Feito em Casa - Pães Artesanais em São Sebastião do Paraíso MG)

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