Receita de Bolo de Amendoim

INGREDIENTES

. 1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído
meia xícara (chá) de leite
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de amido de milho
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 3 gemas
. 3 claras em neve
. 1 xícara (chá) de manteiga
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

- Bata na batedeira ou no liquidificador o açúcar, as gemas e a manteiga até obter uma mistura homogênea
- Sem parar de bater, acrescente alternadamente, a farinha, o amido de milho, o amendoim e o leite
- Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento e as claras em neve
- Coloque na fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos ou até que fique dourado.
- Deixe esfriar e sirva.