Aprenda a fazer biscoito Chapelão

Minha avó fazia muito desse biscoito, minha mãe aprendeu com ela, me ensinou e assim essa receita se perpetua. É muito comum em Bom Despacho MG, quase todas as quitandeiras antigas faziam esse biscoito. É fácil de fazer, bem rápido e por usar poucos ingredientes, bem barato. E é uma delícia, começa a comer e não para mais de tão gostoso que é. Vamos aprender como fazer:

Ingredientes

1 Copo Americano de polvilho doce
Meio copo de óleo
3 ovos
1 pitada de sal

Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Em seguida, despeje numa forma com um furo no meio e untada com um pouco de óleo. (melhor forma com furo no meio mas pode usar uma retangular também.

Leve para assar a 180 graus. Assim que dourar, desligue, espere esfriar e sirva com café.
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Assando na forma retangular

Você pode assá-lo numa forma retangular também. Vai ficar fino, mas bem crocante. Eu até prefiro no forma retangular. A receita parece que rende pouco, mas é o contrário, o biscoito cresce muito tanto na forma retangular, quanto na de furo no meio.
(Fotografias e Receita de Arnaldo Silva)