Bolo de banana tradicional

Ingredientes:
. 5 bananas cortadas em tiras
. 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de leite
. 2 colheres (chá) de fermento para bolo
. 100 gramas de manteiga
. 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
. 2 ovos
. Canela em pó a gosto

Modo de fazer:

- Na batedeira ou no liquidificador, bata a manteiga, o açúcar e os ovos até ficar um creme esbranquiçado. Reserve

- Misture a canela em pó, a farinha, o leite e bata até a massa ficar consistente. A massa vai ficar pesada, o que é normal.
- Pegue o creme que reservou e misture bem à massa com uma colher.

- Acrescente o fermento e mexa com uma colher.- Despeje a massa numa fôrma untada com manteiga e enfarinhada e espalhe a massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe assando por 30 minutos.
- Após esse tempo, abra o forno, espalhe as tiras de banana e deixe assando por mais 10 minutos. Faça o teste do palito. Se ele sair limpo, está pronto o bolo.
- Desligue, espere esfriar, espalhe canela por cima e sirva.

(fotografias de Marluce Ferreira Barros em Ipatinga MG)