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quinta-feira, 4 de outubro de 2018

Receita de doce de Casca de Limão

INGREDIENTES:
5Kg de limões verdes (tayti ou limãozinho.)
1 kg de açúcar. 

MODO DE FAZER:
Raspe o sumo do limão com uma colher ou faca debaixo de um fio de água da torneira tendo o cuidado para não ferir a casca.(questão de aparência do doce)
Corte em cruz deixando a polpa. Lave e deixe umas 4 horas de molho.
Troque a água e leve ao fogo em tacho de cobre tapado com um pano de prato até ferver.
Retirar do fogo esperar esfriar e repita o mesmo processo. 
Depois da 4° fervura retirar as polpas.
Lavar e levar ao fogo até que não se sinta mais o azedo e amargo.
Colocar os LIMÕES já cozidos e frios, água fria e o açúcar. 
Deixe até engrossar a calda.
Receita e fotografias de Luciana Lima Antunes de Novo Cruzeiro MG no Vale do Jequitinhonha

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