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sábado, 13 de outubro de 2018

Receita de Pão Borboleta

Ingredientes 
1 tablete de fermento biológico fresco
1/4 xícara (chá) de água morna(s)
1/2 xícara (chá) de leite
1/4 xícara (chá) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 unidades de ovo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Como Fazer
Dissolva o fermento na água morna; deixe descansar por 5 minutos. Ferva o leite e depois acrescente a manteiga, o açúcar e o sal; deixe amornar. 
Adicione os ovos, o fermento e a farinha. 
Sove vigorosamente; cubra a massa e deixe-a descansar por aproximadamente 1 hora. 
Transfira a massa para uma fôrma de pão e deixe-a dobrar de tamanho. 
Derreta um pouco de manteiga (cerca de 2 colheres de sopa) e despeje sobre a massa antes de colocá-la no forno. Asse por uns 20 minutos.
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Pão Borboleta é tradição de Carangola MG, uma bela cidade da Zona da Mata Mineira. Quem vai lá, come o pão e compra pra levar pra casa. Um pão tipicamente mineiro. Esta é a receita, mas é claro o legítimo Pão Borboleta é o feito em Carangola. 
Foto acima, de autoria de Terezinha Ognibene, é do Pão Borboleta original, feito na cidade de Carangola MG. 

3 comentários:

  1. Não chega nem perto do nosso pão Borboleta!

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  2. Toda vez que vou a Carangola, ou passo perto tenho que trazer essa pão maravilhoso ! Tem cheirinho da minha infância e gostinho de saudade! Já tentei fazer em casa, mas não se compara com o pão da padaria de Seu Onofre ❤️

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