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domingo, 21 de outubro de 2018

Pão de Queijo Tradicional

INGREDIENTES
. 1 kg de polvilho azedo
. 500 gramas de queijo Minas meia cura ralado
. 1 copo americano de leite
. 1 copo americano de água
. 1 copo americano óleo
. 1 colher sopa sal rasa
. 5 ovos caipiras

MODO DE FAZER
- Leve para ferver o leite, a água, o óleo e o sal. 
- Depois de fervida, utilize essa mistura para escaldar o polvilho, jogando o líquido quente sobre o polvilho.

- Mexa bem, com a ajuda de uma colher de pau. 
- A massa fica bem pesada. 
- Deixe esfriar e, em seguida, acrescente os ovos, um a um, e o queijo ralado. 
- Amasse a massa até ficar lisa e dar o ponto de fazer as bolinhas com as mãos.

- Vá enrolando as bolinhas no tamanho que desejar e colocando em um tabuleiro untado com óleo
- Espalhe por cima dos moldes um pouco de queijo ralado.
- Leve para assar, em forno pré aquecido a 180ºC por 30 minutos, ou até que fiquem douradinhos. 
(fotografia de Geraldo Gomes, de Delfim Moreira MG)

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