Bisnaguinha com queijo Minas

INGREDIENTES

. 1 kg de farinha de trigo; se precisar de mais, acrescente até dar o ponto
. 10 g de fermento biológico seco
. 2 colheres de manteiga em temperatura ambiente;
. 2 colheres de sopa de açúcar,
. 1 pitada de sal.
. 1 xícara de chá de leite morno.
. 1 ovo

. Queijo Minas cortado em tiras para rechear 

MODO DE PREPARO

- Em uma bacia, coloque o fermento biológico seco, o açúcar, o sal e o leite morno e misture até dissolver o fermento, acrescente a manteiga e misture.
- Adicione os ovos e em seguida a farinha. 
- Sove a massa até que ela desgrude das mãos, sem ficar muito dura.
- Deixe a massa descansando até ela dobrar de volume.
- Quando estiver no ponto, pegue um punhado de massa com as mãos, amasse e coloque uma tira de queijo no meio e em seguida enrole. 
- Aperte bem e feche bem as pontas.

- Coloque as bisnaguinhas num tabuleiro untado, distante uns 5 cm uns dos outros e deixe descansar por uns 15 minutos.
- Enquanto eles descansam preaqueça o forno a 200º
- Leve as bisnaguinhas ao forno pré aquecido a 200º por 30 minutos ou até ficarem dourados por cima.

Se preferir, pincele as bisnaguinhas depois de assados com leite condensado ou manteiga e pulverize açúcar, coco ou gergelim por cima. Fica bom também.

Por Arnaldo Silva - Bom Despacho MG