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terça-feira, 2 de outubro de 2018

Receita de Galinha caipira

INGREDIENTES
. 1 galinha caipira médio ou grande
. 4 cebolas de cabeça
. 5 dentes de alho amassados
. 2 colheres bem rasas de sopa de sal
. Pimenta do reino a gosto
. 1 colher rasa de sopa de colorau (urucum)
. 3 colheres de sopa de óleo de soja ou azeite
. Caldo de pimenta malagueta a gosto
. 1 pimentão médio
. Cheiro verde a gosto


MODO DE PREPARO
- Pique a galinha, lave-a em água corrente.
- Numa panela, coloque o óleo, doure a cebola e o alho já amassado e acrescente o pimentão, o colorau, a pimenta e o sal.

- Quando estiverem fritos, acrescente a galinha, mexa bastante e acrescente água o suficiente para cobrir toda a carne.
- Na medida que for cozinhando, acrescente mais água se necessário.
- Acerte o sal, confira se está cozida e desligue. 
- Espalhe por cima cheiro verde e sirva com arroz branco, feijão batido, jiló frito e angu de milho torrado. 
(Fotografia de Edson Borges de Felício dos Santos MG)

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