Ingredientes
. 1 kg de arroz lavado e escorrido
. 1 1/2 kg de suã (coluna vertebral do porco, cortada em fatias transversais)
. 1 1/2 kg de suã (coluna vertebral do porco, cortada em fatias transversais)
. 3 litros de água (1 litro para ir pingando e 2 litros para cozinhar)
. Pimenta-do-reino a gosto
. Suco de 1 limão
. 1 cebola média picada
. 3 dentes de de alho picado
. Sal a gosto
. 50 ml de óleo
Modo de Preparo
- Lave o suã com limão, tempere com o alho a cebola e o sal.
. Pimenta-do-reino a gosto
. Suco de 1 limão
. 1 cebola média picada
. 3 dentes de de alho picado
. Sal a gosto
. 50 ml de óleo
Modo de Preparo
- Lave o suã com limão, tempere com o alho a cebola e o sal.
- Numa panela com óleo quente, os temperos e refogue o suã até começar a dourar.
- Deixe dourando, sempre pingando um pouco de água aos poucos até ficar marrom escuro.
- Deixe dourando, sempre pingando um pouco de água aos poucos até ficar marrom escuro.
- Depois disso, acrescente toda a água, a pimenta do reino e cozinhe por 1 hora.
- Coloque o arroz na panela e deixe cozinhar por 20 minutos aproximadamente.
- Estará no ponto quando mesmo úmido, o arroz estiver bem cozido.
(fotografia de Clésio Moreira de Mateus Leme MG)
- Estará no ponto quando mesmo úmido, o arroz estiver bem cozido.
(fotografia de Clésio Moreira de Mateus Leme MG)
Que delicia!!
ResponderExcluirAdorei as receitas PARABÉNS
ResponderExcluirEu já comi quando fui no triângulo mineiro... é muito delícia 😋😋
ResponderExcluirMuito.bom.gostoso.medmo.e
ResponderExcluirForte..
Não sei onde encontrar o tal suã em s.paulo
ResponderExcluir