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quinta-feira, 14 de fevereiro de 2019

Doce de amendoim com coco

INGREDIENTES
. 500 gramas de amendoim torrado e bem triturado
. 1 lata de leite condensado
. 1 1/2 lata de açúcar. 

(use a lata de leite condensado como medida)
. 1/2 coco ralado
. 2 colheres de manteiga
MODO DE PREPARO
- Quebre a casca do coco, retire a "pele" e rale bem fino, mas bem fino mesmo, quase que moído. Reserve
- Torre bem o amendoim.
- Despeje o amendoim numa peneira, esfregue bem até que toda a "pele" se solte.
- Coloque o amendoim num triturador ou liquidificador até ficar bem triturado. 
- Em uma panela junte o leite condensado, o açúcar, o amendoim, o coco e uma colher de manteiga. (a outra colher é para untar o tabuleiro)
- Leve ao fogo e mexa sempre até que o doce se desprenda do fundo da panela. 
- Unte o tabuleiro com uma colher de manteira e coloque o doce.
- Deixe esfriar e sirva em potinhos, ficará meio mole. 
- Se quiser o doce mais duro, deixe mais tempo no fogo e bata com uma colher, antes de despejar no tabuleiro.
(A primeira foto é do Arnaldo Silva e as demais, de Edson Borges de Felício dos Santos MG)

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