. 1 quilo de polvilho azedo
. 500 gramas de coalhada
. 250 ml de leite quente (antes de ferver desligue)
. 2 ovos
. 1 colher (café) de sal
. 1 colher de sopa de manteiga
. 250 ml de leite quente (antes de ferver desligue)
. 2 ovos
. 1 colher (café) de sal
. 1 colher de sopa de manteiga
. 1 1/2 colher (sopa) de fubá
MODO DE PREPARO
- Despeje todo o polvilho numa vasilha, coloque o fubá, a manteiga, o sal e misture.
- Vá despejando o leite quente, escaldando o polvilho
- Espere esfriar um pouco e coloque os 2 ovos e amasse bem
- Acrescente agora a coalhada e amasse bastante até a massa ficar firme e desgrudar das mãos.
- Pegue um punhado da massa, enrole e faça os moldes redondo, como da foto.
- Coloque em um fôrma untada com manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca 20 minutos ou até que fiquem dourados.
- Despeje todo o polvilho numa vasilha, coloque o fubá, a manteiga, o sal e misture.
- Vá despejando o leite quente, escaldando o polvilho
- Espere esfriar um pouco e coloque os 2 ovos e amasse bem
- Acrescente agora a coalhada e amasse bastante até a massa ficar firme e desgrudar das mãos.
- Pegue um punhado da massa, enrole e faça os moldes redondo, como da foto.
- Coloque em um fôrma untada com manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca 20 minutos ou até que fiquem dourados.
Fotografia de Arnaldo Silva/@arnaldosilva_oficial
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