. 1 kg de bisteca de porco com osso
. Suco de 1 limão
. Sal e pimenta à gosto (caso queira a bisteca um pouco mais temperada (picante) fica a dica - você pode usar um mix de pimentas preta, branca e rosa, moídas na hora), alecrim,manjericão e salsa desidratada
. Alho a gosto
- Tempere as bistecas e deixe meia hora marinando para tomar gosto.
- Aqueça em fogo baixo as 2 colheres de óleo em uma frigideira
- Acrescente as bistecas e tampe
- Vire as bistecas regularmente em torno de 2 minutos, ate que ambos os lados fiquem douradinhos
- Eu gosto também de fazer para acompanhar alguns legumes salteados, pimentões,alho poró,cebolas,brócolis, couve flor.....
Para as batatas souté
- 10 batatas médias
- 1 xícara de chá de cebolinha e salsa picadinhas (pode usar desidratada, eu gosto de orégano,manjericão e salsa)
- 2 colheres de manteiga de leite (cheias)
- Sal e (pimenta do reino) (1/2 colher de café)
- 2 cebolas
- 6 dentes de alho
Modo de preparo
- Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos (mais ou menos cubos de 2 cm)
- Cozinhe-as com 1 colher de café de sal (rasa)
- Após cozidas ponha-as num escorredor até que saia toda água
- Numa panela coloque a manteiga, o alho amassado e a cebola batidinha e complete o sal (se o da batata não tiver sido suficiente)
- Deixe refogar até que a cebola fique macia. Desligue
- Na hora de servir, torne a colocar a panela no fogo
- Quando a manteiga (com os temperos) estiver quente (não muito)
- Coloque as batatas e vá mexendo (com cuidado para não desmancharem), até que fiquem bem encorpadas da manteiga
- Desligue, coloque a salsa e cebolinhas picadas, misture bem e sirva.
- Aqueça em fogo baixo as 2 colheres de óleo em uma frigideira
- Acrescente as bistecas e tampe
- Vire as bistecas regularmente em torno de 2 minutos, ate que ambos os lados fiquem douradinhos
- Eu gosto também de fazer para acompanhar alguns legumes salteados, pimentões,alho poró,cebolas,brócolis, couve flor.....
Para as batatas souté
- 10 batatas médias
- 1 xícara de chá de cebolinha e salsa picadinhas (pode usar desidratada, eu gosto de orégano,manjericão e salsa)
- 2 colheres de manteiga de leite (cheias)
- Sal e (pimenta do reino) (1/2 colher de café)
- 2 cebolas
- 6 dentes de alho
Modo de preparo
- Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos (mais ou menos cubos de 2 cm)
- Cozinhe-as com 1 colher de café de sal (rasa)
- Após cozidas ponha-as num escorredor até que saia toda água
- Numa panela coloque a manteiga, o alho amassado e a cebola batidinha e complete o sal (se o da batata não tiver sido suficiente)
- Deixe refogar até que a cebola fique macia. Desligue
- Na hora de servir, torne a colocar a panela no fogo
- Quando a manteiga (com os temperos) estiver quente (não muito)
- Coloque as batatas e vá mexendo (com cuidado para não desmancharem), até que fiquem bem encorpadas da manteiga
- Desligue, coloque a salsa e cebolinhas picadas, misture bem e sirva.
Fotografia e receita de Marino Júnior de Belo Horizonte
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