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sábado, 20 de abril de 2019

Bisteca suína com batatas souté

Ingredientes:
1 kg de bisteca de porco com osso
suco de 1 limão
sal e pimenta à gosto (caso queira a bisteca um pouco mais temperada (picante) fica a dica - você pode usar um mix de pimentas preta, branca e rosa, moídas na hora)
alecrim,manjericão e salsa desidratada
alho

Para a bisteca
Tempere as bistecas e deixe meia hora marinando para tomar gosto.
Aqueça em fogo baixo as 2 colheres de óleo em uma frigideira
Acrescente as bistecas e tampe
Vire as bistecas regularmente em torno de 2 minutos, ate que ambos os lados fiquem douradinhos
Eu gosto também de fazer para acompanhar alguns legumes salteados, pimentões,alho poró,cebolas,brócolis, couve flor.....

Para as batatas souté
10 batatas médias
1 xícara de chá de cebolinha e salsa picadinhas (pode usar desidratada, eu gosto de orégano,manjericão e salsa)
2 colheres de manteiga de leite (cheias)
Sal e (pimenta do reino) (1/2 colher de café)
2 cebolas
6 dentes de alho

MODO DE PREPARO
Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos (mais ou menos cubos de 2 cm)
Cozinhe-as com 1 colher de café de sal (rasa)
Após cozidas ponha-as num escorredor até que saia toda água
Numa panela coloque a manteiga, o alho amassado e a cebola batidinha e complete o sal (se o da batata não tiver sido suficiente)
Deixe refogar até que a cebola fique macia
Desligue
Na hora de servir, torne a colocar a panela no fogo
Quando a manteiga (com os temperos) estiver quente (não muito)
Coloque as batatas e vá mexendo (com cuidado para não desmancharem), até que fiquem bem encorpadas da manteiga
Desligue, coloque a salsa e cebolinhas picadas, misture bem e sirva.
Fotografia e receita de Marino Júnior

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