400 g de linguiça defumada
300 g de bacon
500 g de feijão branco
1/2 xícara (chá) de azeite
1/2 colher (sopa) de colorau
1 cebola pequena
1 cubo de caldo de carne
3 folhas de louro
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Coloque o feijão branco para cozinhar em uma panela de pressão com uma pitada de sal e as folhas de louro (a gosto) e deixe cozinhar por 40 minutos.
Em uma panela coloque o bacon cortado em cubinho para fritar, acrescente a linguiça defumada e deixe fritar.
Depois que a linguiça e o bacon estiverem fritos, reserve estes ingredientes em uma vasilha, e retire a metade da gordura que estiver na panela para que possa ser dourada a cebola e o caldo (bacon com louro) e reserve posteriormente.
Verifique se o feijão já esta cozidos e junte-os com os ingredientes da panela, deixando ferver por 5 minutos e acrescente o bacon e a linguiça.
Deixe ferver por mais 10 minutos.
Acrescente a salsinha, a cebolinha e sirva.
Fotografia e receita de Marino Júnior Fotografia
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