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terça-feira, 16 de abril de 2019

Fígado com jiló de boteco

Ingredientes: 
. 1 kg de fígado picado em tiras ou pedaços 
. 8 jilós 
. Tempero de alho e sal a gosto
. Suco de limão 
. Vinagre 
. Sal a gosto
. 4 cebolas branca picada em rodelas 
. 5 dentes de alho 
. Pimenta dedo-de-moça 
. Manteiga para cozinhar 
Modo de Preparo: 
- Primeiro você deve retirar a membrana e temperar os pedaços de fígado com tempero de alho e sal. 
- Depois, corte o jiló em fatias finas, com a casca, e coloque os pedaços em uma vasilha com água, sal e um pouco de vinagre por 15 minutos. 
- Coloque um pouco de manteiga na chapa e deixe esquentar bastante. 
- Frite os pedaços de fígado até deixar no ponto mal passado.
- Coloque no canto da chapa e acrescente os outros ingredientes.
- Escorra o jiló da água e coloque na mesma chapa. E depois a cebola. 
- Coloque os dentes de alho bem picadinhos e um pouco de pimenta dedo-de-moça bem picadinha e sem semente. 
- Misture tudo até murchar. 
- Ao final pode colocar um fio de azeite e um pouco de cheiro verde.
- Para servir, pode acompanhar pães ou torradinhas.
Fotografias e receita de Marino Júnior de Belo Horizonte

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