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terça-feira, 16 de abril de 2019

Fígado com jiló de boteco

Ingredientes: 
1 kg de fígado picado em tiras ou pedaços 
8 jilós 
Tempero de alho e sal a gosto
Suco de limão 
Vinagre 
Sal a gosto
4 cebolas branca picada em rodelas 
5 dentes de alho 
Pimenta dedo-de-moça 
Manteiga para cozinhar 

Modo de Preparo: 
Primeiro você deve retirar a membrana e temperar os pedaços de fígado com tempero de alho e sal. 
Depois, corte o jiló em fatias finas, com a casca, e coloque os pedaços em uma vasilha com água, sal e um pouco de vinagre por 15 minutos. 
Coloque um pouco de manteiga na chapa e deixe esquentar bastante. 
Frite os pedaços de fígado até deixar no ponto mal passado. Coloque no canto da chapa e acrescente os outros ingredientes. Escorra o jiló da água e coloque na mesma chapa.E depois a cebola. 
Coloque os dentes de alho bem picadinhos e um pouco de pimenta dedo-de-moça bem picadinha e sem semente. 
Misture tudo até murchar. 
Ao final pode colocar um fio de azeite e um pouco de cheiro verde.
Para servir, pode acompanhar pães ou torradinhas.
Fotografia e receita de Marino Júnior de Belo Horizonte

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