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sábado, 20 de abril de 2019

Pudim de Leite sem ovos

Esse pudim não vai ao forno
Ingredientes:
2 Latas de Leite Condensado (395gr cada lata)
2 Caixas de Natas (200gr cada caixa) usei Heavy whipping cream
1 xícara (chá) de Leite
1 Envelope de Gelatina em Pó Sem Sabor 12gr (dissolvida conforme o fabricante)

Preparação:
Em um liquidificador coloque as 2 latas de leite condensado,as 2 caixas de natas (usei heavy whipping cream), 1 xícara (chá) de leite, 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) bata bem até formar uma mistura homogênea. Transfira esta mistura para uma forma de pudim caramelizada, depois leve geladeira por mais ao menos 3 horas a 4 horas.
Desenforme e sirva em seguida.
Não aqueça o fundo da forma para desenformar o pudim, apenas passe uma faca levemente aquecida na lateral do pudim para ajudar a soltá-lo. Depois, vire a forma sobre o prato de servir e desenforme.
Se quiser mais calda, numa panela coloque 1 xícara (chá) de açúcar e deixe derreter e ficar com cor de caramelo. Despeje ½ xícara (chá) de água, deixe o caramelo dissolver e chegar no ponto de calda grossa por volta de (10 minutos). 
Espere esfriar antes de regar sobre o pudim.
Fotografia e receita de Marino Júnior

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