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domingo, 14 de abril de 2019

Receita caseira de doce de leite

INGREDIENTES
. 10 litros de leite
. 5 kg de açúcar cristal
. 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (é para evitar que o doce talhe na hora da fervura)

MODO DE PREPARO
- Misture todos os ingredientes em tacho grande e leve ao fogo, mexendo sempre.
- Quando começar a engrossar, mexa um pouco mais rápido por dois minutos e retire do fogo, assim o doce ficará mais cremoso, como vê na foto acima.
- Caso queira o doce mais duro, a ponto de corte, ao invés de bater por 2 minutos, bata por pelo menos 5 minutos e ficará como na primeira foto, em ponto de corte. 
-Quando esfriar guarde o doce em potes de vidro.
(Primeira fotografia de Arnaldo Silva e segunda, de Regina´s Farm/Fazendinha da Regina - Flórida/USA)

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