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segunda-feira, 29 de abril de 2019

Receita de Galinhada

INGREDIENTES
. 1 frango caipira
. 1/4 de xícara de chá de azeite
. 1 pimentão vermelho cortado em pedacinhos
. 1 cebola média cortada em pedacinhos
. 6 dentes de alho inteiros
. 2 colheres de chá de açafrão
. Pimenta-do-reino a gosto
. 4 xícaras de chá de arroz cru
. 1/2 xícara de chá de salsa picadinha
. Sal a seu gosto
. 4 colheres de óleo
. Suco de 1 limão
. Azeitonas, salsinha, cebolinha e flor de tomate para decorar
MODO DE PREPARO
- Corte o frango, lave-o bem e passe todo o suco de um limão nele.
- Dentro de uma vasilha coloque os pedaços, o alho, a cebola e todos os demais ingredientes, exceto o arroz e o milho.
- Deixe na geladeira de um dia para o outro fechado descansando.
- Misture o arroz com o milho e cozinhe apenas na água, sem tempero. Reserve
- Após esse tempo, coloque em uma panela de pressão 4 colheres de sopa cheia de óleo, toda a mistura do frango e deixe cozinhar.
- O frango irá soltar muita água, deixe essa água secar.
- Depois de seca, cubra o frango de água e leve para cozinhar na pressão por 15 minutos.
- Depois disso tire da pressão, retire o caldo do frango e reserve.
- Coloque a carne em um a panela maior, misture o arroz e o milho reservados, acerte o sal, tampe e vá colocando o caldo do frango aos poucos, até o arroz e o frango estarem bem cozidos e seco.
- Após secar, decore com azeitona, salsinha, cebolinha e flor de tomate e sirva.
(fotografia de Luciana Albano Pimenta de Ibiá MG)

3 comentários:

  1. Adorei essas receitas. vou fazer. Sou mineira uai

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  2. Rancho: Alugamos para temporada! Localizado próximo da rodoviária de Alfenas! Contato: Zap 35 98823 3887. Ja estamos aceitando reserva para Natal e Réveillon.

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  3. Todas as receitas todas maravilhosos adorei

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