Aprenda a fazer Bambá de Couve

Ingredientes:

1 maço de couve manteiga
2 paios grandes
1/2 xícaras (chá) de fubá
1 litro de caldo de carne (2 tabletes dissolvidos em água quente)
1/2 cebola picada
1 ovo (opcional)
Sal, coentro a gosto
"Eu adicionei bacon fritinho nessa receita,400g de bacon picado"

MODO DE PREPARO
Corte o paio em rodelas
Em uma frigideira,doure -o ligeiramente,em sua própria gordura, reserve
Retire a couve do talo e rasgue-a com as mãos, reserve
Dissolva o fubá em um pouco caldo de carne e misture-o com o restante do caldo
Em fogo baixo doure o alho e a cebola, sem parar de mexer, coloque a mistura do caldo com o fubá
Quando começar a engrossar, junte a couve
Cozinhe por 10 minutos, quebre o ovo dentro dessa mistura(opcional) e mexa, tempere com sal e coloque o paio e coentro.

Fotografia e receita de Marino Júnior de Belo Horizonte