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sábado, 29 de junho de 2019

Quibe assado com requeijão

Ingredientes
150 gramas de trigo para quibe

1 quilo de carne bovina moída
1/2 xícara de hortelã picada
1 cebola picada
1 dente de alho picado

1 tablete de caldo de carne
400 gramas de requeijão
sal a gostos
pimenta do reino agosto
azeite agosto
Modo de Preparo
Cozinhe a carne moída, sem temperar. Depois de cozida, escorra a água e reserve.

Deixar o trigo de molho na água morna por 20 minutos. 
Depois desse tempo, esprema o trigo para que a água saia.
Misturo ao trigo a carne moída, a hortelã, a cebola, o sal, o alho, a pimenta e o caldo de carne.
Misture bem até que fique uma massa uniforme.
Com a mão, pegue um punhado de massa e faça um bolinho.
Fure com o dedo um buraco no bolinho, coloque requeijão a seu gosto e enrole novamente e assim sucessivamente.
Coloque os bolinhos em uma forma e regue com um pouco de azeite. Não precisa untar.
Leve ao forno a 180ºC e deixe assando por 15 minutos ou até ficaer dourados.
Pode fritar também, deixando no óleo bem quente por cerca de 2:30 minutos. 
Dica: A massa pode ser congelada. Na hora que for assá-los ou fritá-los, retire-os do congelador, sem esperar que descongelem para os bolinhos não murcharem.
Fotografia e receita de Arnaldo Silva

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