A isca é de frango.
INGREDIENTES:
INGREDIENTES:
.1 kg Filé de frango cortado em cubos médios
. 2 Berinjelas em cubos grandes
. 1 Tomate grande cortados em cubos médio sem sementes
. 5 Folhas de Manjericão picadas
. 6 colheres de Azeite
. 1 cebola média picada
. 1 cebola roxa média picada
. 5 dentes de alho picado
. 3 pimentões médios (verde,amarelo e vermelho)cortados em cubos
. Sal Pimenta do reino preta a gosto
. 2 ramos de tomilho fresco
MODO DE PREPARO:
- Colocar a berinjela em uma assadeira temperada com sal, azeite, pimenta do reino e tomilho.
- Levar ao forno por 20 minutos. Refogar a cebola e o alho,os pimentões no azeite.
- Acrescentar o manjericão a água os tomates em cubos o sal e a pimenta do reino.
- Deixar ferver por 3 minutos.
- Acrescentar a berinjela e deixar ferver por mais 5 minuto.
- 0.Em uma frigideira grelhe os cubos de frango já temperados com sal e azeite.
(Receita e fotografia de Marino Júnior - Sabores e Olhares de Minas)
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