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sábado, 17 de agosto de 2019

Filé mignon ao molho de gorgonzola

INGREDIENTES
1 kg de filé mignon
350 gramas de queijo Gorgonzola cortado em fatias
200 ml de vinho branco seco
1/2 lata de creme de leite sem soro
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola
1 colher de azeite extra-virgem
Alho, sal e pimenta a seu gosto
MODO DE PREPARO
Corte o filé mignon em cubos grandes, coloque o azeite, alho, sal e pimenta.
Leve à frigideira e frite até dourar. Retire da panela e reserve.
Na panela usada coloque a manteiga e a cebola picada no fogo deixe dourar. 
Em seguida adicione o vinho branco e reduza o fogo até a metade.
Acrescente a gorgonzola em fatias e mexa até derreter.
Em seguida coloque o creme de leite e mexa até engrossar.
Feito isso, só juntar a carne que reservou e está pronto.Combina muito bem com macarrão. Bom apetite.
Receita de Arnaldo Silva, com fotografia de Marcos Lamas, de Santos Dumont MG

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