Sorvete de Jabuticaba

Ingredientes: 

. 1 kg de jabuticaba 

. 1 xícara (chá) de água (no lugar da água eu uso leite) 

. 1 lata de leite condensado ou(açúcar mascavo, mel ou glucose de milho ou adoçante “stevia", adoçante natural no lugar do leite condensado) 

. 1 lata de creme de leite

 Modo de preparo: 

- Coloque as jabuticabas e a água para ferver por cerca de 20 minutos ou até que todas as frutas estejam abertas. 
- Espere esfriar e coe, descartando as cascas e sementes

- Bata essa mistura ainda quente no liquidificador. 

- Acrescente o leite condensado e o creme de leite. 

- Bata por cerca de 5 minutos. 

- Coloque a massa em uma tigela e leve ao congelador. 

- Em duas horas o sorvete estará com a consistência ideal e poderá ser servido a qualquer momento.

Nota: Com água é conhecido como “Sorbet”, sem gordura e nem ovos. Para quem tem intolerância a lactose ou alergia a ovo e derivados, é uma opção saudável.
Receita e fotografias de autoria de Marino Júnior  de Belo Horizonte