Receota de farofa de carne de panela

Ingredientes:
- 1 quilo de carne de boi de boa qualidade, sem gordura
- 1 copo de farinha de mandioca
- 1 cebola grande picadinha
- 2 dentes de alho

- 2 colheres de sopa de molha de tomate
- 1 colher bem cheia de tempero caseiro
- 1 colher (de sobremesa) de açafrão

- 1/2 pimentão picadinho

- cheiro verde à gosto

Como fazer Farofa de Carne de Panela

- Cozinhar a carne na panela de pressão por 60 minutos, apenas com água, sem tempero algum.

Depois de cozida, escorra o caldo e desfie toda a carne.

Numa panela grande, coloque óleo, o tempero, o alho amassado, a cebola, cheiro verde, pimentão, açafrão, molho de tomate e refogue.

- Coloque a carne desfiada e em fogo baixo, misture bem. 

- Em seguida, coloque a farinha de mandioca e mexa bastante por mais ou menos um minuto. 
Por fim, sirva à vontade. Receita e fotografia de Arnaldo Silva