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quarta-feira, 30 de outubro de 2019

Pãozinho Marta Rocha

Ingredientes
600 gramas de farinha de trigo 
80 gramas de açúcar
3 gemas
1 ovo inteiro
150 gramas de manteiga
10 gramas de fermento biológico seco
30 gramas de leite em pó
350 ml de leite aproximadamente (vai sentindo o ponto de soltar das mãos

Coco ralado a gosto
1/2 colher de café de sal

Creme Marta Rocha
100 ml de leite
100 gramas de leite condensado
20 gramas de amido de milho
3 gemas peneiradas
10 ml de essência de baunilha

- Levar ao fogo mexendo sempre para não empelotar - Reserve
Massa
- Misture os secos, acrescente as gemas, o ovo inteiro, e metade do leite só para juntar toda a massa
- Acrescente a manteiga e vai terminando com o leite.
- Sove bem ate obter uma massa lisa e brilhante, deixe descansar por 20 minutos e sove novamente
- Estique a massa e corte em discos pequenos
- Coloque uma colher de sobremesa de creme em metade do disco e dobre a massa para montar uma meia lua.
- Deixe crescer, e asse em forno pre aquecido em temperatura quente ate dourarem.
- Depois de assadas pincele com um pouco de leite condensado e espalhe coco ralado por cima

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