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quinta-feira, 23 de janeiro de 2020

Biscoito de Vidro

Ingredientes
. 500 gramas de polvilho azedo
. 1 1/2 xícara (chá) de óleo
. 3 colheres de (sopa) de manteiga 
. 4 colheres de (sopa) açúcar
. 3 ovos bem batidos
. 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Numa panela, coloque o óleo, a manteiga, o sal e aqueça bem, sem deixar ferver, deixando os ingredientes bem misturados. Com essa mistura, você vai escaldar o polvilho.
- Despeje aos poucos a mistura no polvilho e mexa com uma colher e deixe esfriar.
-  Em seguida, coloque o açúcar, os ovos e sove bastante, até a massa ficar firme, desgrudando das mãos.
- Faça os moldes dos biscoitos no formato de sua preferência 
- Numa panela bem grande, coloque água, leve ao fogo e quando estiver fervendo, coloque os biscoitos, um a um.
- Eles irão afundar e quando estiverem no ponto, subirão à superfície. 
- Retire-os com uma concha, escorra bem e coloque os biscoitos numa fôrma untada e enfarinhada
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC e deixe assando até os biscoitos ficarem dourados e brilhosos, lembrando vidro.
- Espere esfriar e sirva. São deliciosos com leite.
Por Arnaldo Silva, com fotografia de Julianete Campos de Morada Nova de Minas

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