Torta de berinjela

Ingredientes para a massa:
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 1 xícara (chá) de leite
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 2 ovos 

Ingredientes para o recheio:
. 1 berinjela cortada em rodelas
. 1/2 xícara (chá) de azeitona 
. Orégano, manjericão, ervas finas, sal e pimenta-do-reino a gosto
. Salsa e cebolinha a gosto
. 1 cebola picada
. 2 tomates picadinhos
. 1 pimentão picado
. 1/2 xícara (chá) de azeite
. 2 dentes de alho espremidos

Modo de preparo:
- Misture bem os ingredientes do recheio e reserve. 
- Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata bem.
- Despeje a massa numa fôrma retangular untada e enfarinhada
- Espalhe os ingredientes do recheio por cima e regue com o azeite
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 60 minutos. Sirva em seguida.