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domingo, 2 de fevereiro de 2020

Bolinho de mandioca com recheio de carne moída

INGREDIENTES
1 kg de mandioca

2 ovos
Cheiro verde a gosto

Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Óleo para fritar

Para o recheio: 500 gramas de carne moída bem refogada, temperada a seu gosto e seca. Mas pode usar também frango desfiado, carne de panela desfiada, queijo ou que desejar.
MODO DE PREPARO
-Cozinhe bem a mandioca, na panela de pressão, até ficar quase que desmanchando.Descasque, lave, corte e cozinhe em bastante água até ficar macio.
- Em seguida, escorra e amasse bem a mandioca com um garfo até que ele esteja como uma massa. 
- Na massa coloque os ovos, o cheiro verde, a pimenta-do-reino e o sal e misture bem.
- Pegue um pouco da massa com as mãos, amasse, coloque o recheio e enrole com as mãos, formando bolinhas. Se a massa estiver grudando ao fazer os bolinhos, passe farinha de trigo em suas mãos.
- Pegue os bolinhos, passe-os em farinha de trigo e frite em óleo quente até dourarem todos, por igual.
- Por fim, escorra os bolinhos num papel absorvente  e sirva à vontade. 

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