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sábado, 8 de fevereiro de 2020

Pão de mandioca com leite condensado

Ingredientes
500 gramas de mandioca crua ralada bem fininha
1 lata de leite condensado
750 gramas de farinha de trigo + ou -
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
3 ovos
30 g de fermento biológico
1 colher de café de sal de sal
1/2 kg de mandioca crua ralada bem fina
7 xícaras (chá) de farinha de trigo
Gema de ovo para pincelar
Modo de preparo:
- No liquidificador, bata o leite condensado, a manteiga, o sal, o açúcar e os ovos
- Coloque o fermento e misture com uma colher, sem ligar o liquidificador.
- Coloque a mandioca ralada numa vasilha e despeje o conteúdo batido, misturando bem.
- Acrescente aos poucos a farinha de trigo, sempre mexendo.
- Amasse com as mãos até que a massa fique consistente, homogênea e desgrudando com as mãos. Vá colocando a farinha aos poucos até chegar a esse ponto.
- Cubra a vasilha com um pano e deixe descansando por 30 minutos
- Após esse tempo, faça os moldes dos pães e coloque-os em fôrmas (tipo bolo inglês) já untada e enfarinhada. 
- Deixe descansando por mais 15 minutos
- Pincele os pães com gema de ovo
- Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por mais ou menos 20 minutos ou até que fiquem dourados.
Agora é só esperar esfriar e servir.
(Fotografia de Regina´s Farm/Fazendinha da Regina - Flórida/USA)

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