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sábado, 28 de março de 2020

Doce de mamão ralado com rapadura

Ingredientes
1 quilo de mamão verde
1 quilo de rapadura cortada em pedacinhos
Gengibre ou casca de ralado e canela em pau a gosto
Modo de preparo
- Descasque o mamão e rale grosso
- Em seguida, lave em água corrente por 10 minutos
- Aperte a massa para escorrer toda a água do mamão. Use um pano limpo e aperte.
- Coloque num tacho de cobre  o mamão e a rapadura e deixe cozinhando em fogo médio por mais ou menos 1 hora
- Mexa sempre com uma colher de pau para evitar que grude no fundo.
- Após 30 minutos cozinhando, coloque o gengibre ou a casca de limão ralada e a canela em pau e continue mexendo
- Depois de 1 hora cozinhando, espere esfriar e sirva. O doce é ótimo! (o tacho de cobre mantém a cor e o sabor original da fruta)
Receita e fotografias enviadas pela Marilene Rodrigues de Felício dos Santos MG

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