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segunda-feira, 30 de março de 2020

Empadão de palmito com queijo

Ingredientes para a massa
. 500 gramas de farinha de trigo
. 250 de manteiga com sal em temperatura ambiente
.1 colher de chá de fermento em pó

. 2 ovos
. 4 colheres de leite
. Sal a gosto

Ingredientes para o recheio:
- 1 vidro de palmito grande
- 2 colheres de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de maisena dissolvida em 1 copo americano de água
- 100 gramas de queijo Minas meia cura ralado
- 1/2 cebola bem picadinha
- 2 colheres de sopa de azeite
-1 dente de alho amassado
- 1/2 tablete de caldo de galinha
- Salsa a gosto
- Uma pitada de orégano
Modo de preparo da massa
- Numa tigela coloque a manteiga e a gema do ovo e misture

- Acrescente a farinha de trigo, o leite, o sal, o fermento e sove bastante até a massa desgrudar das mãos. Caso a massa esteja mole, vá acrescentando mais farinha aos poucos.
- Cubra a massa e deixe descansando e comece a preparar o recheio
Modo de preparo do recheio
- Numa panela, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola.
- Acrescente em seguida o palmito já picadinho, misture, coloque o caldo de galinha e mexa bem.
- Coloque em seguida a farinha de trigo, o orégano e por último o copo de água com a maisena já dissolvida.
- Mexa bem e deixe cozinhando em fogo médio por 15 minutos. 
- Espere esfriar e reserve 
Montagem do empadão
- Numa fôrma de aro removível ou uma forma redonda média, sem furo, unte com manteiga e farinha.
- Divida a massa em duas partes, coloque numa bancada e passe o rolo, até que fiquem um pouco finas.
- Coloque a massa na fôrma e coloque por cima o recheio.
- Espalhe o queijo Minas ralado por cima do recheio
- Cubra com a outra parte da massa e com um garfo, acerte as beiradas do empadão, apertando bem. 
- Espalhe mais um pouco de queijo por cima do empadão
- Pegue uma pedaços pequenos da massa, em forma de gotas e espalhe por cima do empadão, para enfeitar.
- Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 35 minutos.
- Espere esfriar e sirva.

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