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domingo, 29 de março de 2020

Pão de queijo com linguiça desfiada

Ingredientes para o pão de queijo
. 500 gramas de polvilho azedo
. 500 gramas de queijo Minas meia cura ralado
. 300 ml de leite quente
. 150 ml óleo quente
. 1 colher (sopa) de sal
. 2 ovos grandes

Ingredientes para a linguiça
. 2 calabresas cortadas em pequenos pedaços
. 1 tomate bem picadinho

. 1 cebola média ralada
. Extrato de tomate a gosto

Modo de preparo da linguiça
- Coloque uma colher de azeite numa frigideira e coloque a linguiça para fritar.
- Coloque o tomate picadinho e a cebola ralada num prato e misture.
- Coloque o tomate e a cebola na frigideira, junto com a calabresa e coloque um pouco de água e deixe ferver por alguns minutos.

- Quando estiver bem cozida, desfie o quanto puder as linguiças, coloque o extrato de tomate na quantidade que desejar, mexa bem e reserve.
Modo de preparo da massa do pão de queijo
Massa:
- Despeje o polvilho em uma gamela
- Pegue leite, o óleo e o sal e vá despejando aos poucos no polvilho. - Escalde bem.
- Acrescente os ovos e o queijo.
- Sove bem com as mãos até a massa ficar firme, homogênea e desgrudando das mãos.

- Mexa bem até retirar todas as pelotas da massa.
- Pegue um punhado de massa, abra e coloque o recheio de linguiça calabresa, feche e enrole bem nas mãos.
- Coloque os pãezinhos numa forma já untada e leve para assar a 180ºC até que fiquem dourados.

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