. 1 kg de abóbora ou a fruta que escolher
. 2 colheres de cal ou de suco de limão
. 2 litros de água
. 1 kg de açúcar
. 4 cravos-da-índia
.1 pau de canela
. 1 xícara de água.jpg)
MODO DE PREPARO
- Descasque abóbora ou a fruta que for cristalizar, corte em cubinhos e reserve.(no caso do figo, cozinhe-os inteiros em água por 10 minutos, escorra, espere esfriar, coloque-os num recipiente plástico e leve ao congelador por 2 horas. Após esse tempo, retire a pele)
- Coloque água numa bacia e dissolva a cal ou o suco do limão, coloque os pedaços da abóbora ou da fruta que desejar e deixe descansando por 2 horas.
- Após esse tempo, escorra e lave bem a abóbora ou fruta em água corrente. Reserve
- Leve ao fogo o açúcar, os 2 litros de água, os cravos e a canela, deixe ferver até que o açúcar esteja dissolvido, já engrossando.
- Em seguida, acrescente os pedaços da abóbora ou fruta que escolheu e cozinhe em fogo brando por 30 minutos.
- Adicione mais água se necessário.
- Retire do fogo e espere esfriar.
- Com uma peneira, escorra a calda da abóbora ou fruta que escolheu e deixe secando ao sol por 2 horas.
- Após esse tempo pulverize com açúcar refinado.
. 2 colheres de cal ou de suco de limão
. 2 litros de água
. 1 kg de açúcar
. 4 cravos-da-índia
.1 pau de canela
. 1 xícara de água
.jpg)
- Descasque abóbora ou a fruta que for cristalizar, corte em cubinhos e reserve.(no caso do figo, cozinhe-os inteiros em água por 10 minutos, escorra, espere esfriar, coloque-os num recipiente plástico e leve ao congelador por 2 horas. Após esse tempo, retire a pele)
- Coloque água numa bacia e dissolva a cal ou o suco do limão, coloque os pedaços da abóbora ou da fruta que desejar e deixe descansando por 2 horas.
- Após esse tempo, escorra e lave bem a abóbora ou fruta em água corrente. Reserve
- Leve ao fogo o açúcar, os 2 litros de água, os cravos e a canela, deixe ferver até que o açúcar esteja dissolvido, já engrossando.
- Em seguida, acrescente os pedaços da abóbora ou fruta que escolheu e cozinhe em fogo brando por 30 minutos.
- Adicione mais água se necessário.
- Retire do fogo e espere esfriar.
- Com uma peneira, escorra a calda da abóbora ou fruta que escolheu e deixe secando ao sol por 2 horas.
- Após esse tempo pulverize com açúcar refinado.
(Fotografias de André Saliya de Ritápolis MG)
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Oque é pulverizar?
ResponderExcluirÉ jogar açúcar por cima
ExcluirPolvilhar é jogar o açúcar por cima. Vc pode pegar uma peneira, coloque açúcar de confeiteiro e vá peneirando por cima.
ExcluirPulverizar e espalhar o açucar por cima.
ResponderExcluirO correto seria polvilhar né rs
Excluirpulverizar e polvilhar ambas estão corretas
ExcluirQue delícia vou fazer
ResponderExcluirVou tentar cristalizar algumas frutas. Tomara que de certo.
ResponderExcluirAdoro! Vou fazer. O cal é o de pintar parede?
ResponderExcluirO CAL E O DE PINTAR PAREDE .cAL VIRGEM.
ExcluirProcure im especial. Uma vez comprei em casa de material de construção eles tinham. Peça a cal para fazer doce. Mas se nao encontrar e comum tbm pode.
ExcluirEu uso uma colher de bicarbonato de sódio no lugar da cal e deu certo também
ExcluirCal tem que ser o virgem. A cal virgem não contém muitos produtos químicos que o outro tipo contém.
ExcluirNao é. É cal virgem, comprar tb em mat de construçao
ExcluirConsultei na internet e vi que é cal mesmo que utilizaamos na pintura de parede. Incrível, né?
ResponderExcluirBicarbonato de sódio faz o mesmo efeito do cal virgem nesses doces...
ExcluirTambém uso bicarbonato de sódio
ExcluirNão colocar porvilho ����
ResponderExcluirA água do cozimento é a mesma do molho com limão ou é pura?
ResponderExcluirTem que escorrer e lavar antes de cozinhar na água limpa
ExcluirAdorei vou fazer essas receitas de doces cristalizados. Parabéns! Continue postando novas receitas.
ResponderExcluirAcabei de fazer de moranga não coloquei cal e si limão perfeito
ResponderExcluirFicou bom estão? Vou fazer com o caldo do limão tb. Vou fazer de abóbora tb.
ExcluirQual a quantidade de limão q vc usou?
ExcluirDeve ficar ótimo vou tentar fazer vai dar certo .🙏👏👏👏👏
ResponderExcluirQue delicia cozinha mineira
ResponderExcluirOtimo estou morrendo de fome. Vou fazer com laranja. Tem que tirar a casca?
ResponderExcluirDoce de laranja é totalmente diferente. Normalmente é feito com a casca e tem outro processo
ExcluirOi...Parabéns por compartilhar.. Sou super fã de doces cristalizados. Não sei fazer...Mas cpm essa receita vou tentar. Obrigada!!! Que Deus te abençoe sempre
ResponderExcluirAmo doce cristalizado....Vou seguir a receita. Parabéns!!!!!!Que Deus te abençoe sempre.Bjs
ResponderExcluirPor favor, tenho mamão.verde em casa que colhi na casa de mamãe,.acho que é papaia,. dá certo o doce?
ResponderExcluirQual a durabilidade e qual q melhor orma de embalar?
ResponderExcluirPara fazer com banana o processo é como??
ResponderExcluirE se não tiver sol, como seco?
ResponderExcluirSerá que dá certo fazer com morango?
ResponderExcluirEu ja fiz com gengibre,ficou maravilhoso. Me admirei muito do cal,nunca imaginei isso
ResponderExcluirNunca coloquei cal da problema de estômago sempre fi com bicarbonato deixo umas 2 horas no bicarbonato fica ótimo
ResponderExcluirquantas colheres de bicarbonato coloco para substituir o cal
ResponderExcluirEntre as deliciosas receitas,faltou aquela deliciosa FAROFA,que conheci lá na Fazenda.
ResponderExcluirVou experimentar com bicarbonato.
ResponderExcluirBoa noite,
ResponderExcluirParabéns, com certeza deve ficar uma delícia, os doces cristalizados. Gostei das postagens.
At. Walmor M. Leal
Gostaria de fazer o de limão, como que faço ?
ResponderExcluirGostaria de fazer o de limão, como que faz ?
ResponderExcluirAdorei a receita.....parece simples...e é muito saboroso... gostei demais das perguntas. ..
ResponderExcluiropiniões. ....algumas hilárias. ...e as postagens de quem tem experiências nos doces.Valeu.Obrigada a todos!
Não vi respostas às perguntas...
ResponderExcluirAs bananas e o mamão tem que ser verdes, não é?
ResponderExcluirFaço com cal ou cinza e fica ótimo tbm ��
ResponderExcluirNa falta do cal virgem, pode colocar uma colher cheia de fermento em pó químico. Ele tem cremorde tártaro que produz o mesmo efeito do cal.
ResponderExcluirGostaria de saber se o doce do mamão verde não fica amargo?
ResponderExcluirGostaria de fazer de laranja e de limão, devem seguir os mesmos passos, não é? Que tipo de laranja é de Limão usar? Dá pra fazer também com mexerica?
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