Brioche de Batatas

INGREDIENTES 

. 50 gramas de fermento para pão
. 1/2 copo (americano) de água morna
. 1/2 kg de farinha de trigo
. 200 gramas de batata cozida e espremida
. 150 gramas de manteiga
. 3 ovos
. 1 colher ( café) de sal

RECHEIO:
. 200 gramas de presunto
. 200 gramas de muçarela
. Tomate
. Cebola e orégano
Observação: pode substituir o presunto por peito de frango desfiado.

MODO DE PREPARO
- Numa vasilha dissolva o fermento com a água morna.
- Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até soltar das mão.

- Cubra a massa e deixe descansando por 1 hora
- Abra a metade da massa com o rolo e coloque o recheio, enrole como rocambole e pincele com gema.

- Coloque os brioches em fôrma untada e enfarinhada e deixe descansando mais 30 minutos

- Após esse tempo, leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por mais ou menos 30 minutos ou até que fique dourado.