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segunda-feira, 11 de maio de 2020

Costela de boi com quiabo

Ingredientes: 
. 1 kg de costela de boi picada
.  500 gramas de quiabo picado
. 1 cebola grande pica
. 1 pimentão picado
. 3 dentes de alho amassados
. 5 colheres de sopa de extrato de tomate
. 1 colher de colorau
. Sal a gosto
. Cheiro verde a gosto
. 4 colheres de sopa de óleo
Modo de preparo: 
- Limpe e tempere a costela
- Numa panela de pedra ou ferro, coloque o óleo, ligue o fogo e doure o alho, a cebolinha, o colorau e o pimentão. Misture bem.
- Acrescente a costela, o extrato de tomate, o molho inglês e mexa bastante.
- Em seguida, coloque água o suficiente para cobrir a carne. 
- Tampe e deixe cozinhando por 40 minutos. 
- Lave bem o quiabo, espere secar e após 30 minutos da carne cozinhando, acrescente o quiabo, misture, acerte o sal, tampe, deixe cozinhando por 10 minutos.
- A após esse tempo, desligue, espere esfriar um pouco e sirva com angu e arroz. (fotos de César Reis)

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