Receita de pãozinho de abóbora

INGREDIENTES

. 500 gramas de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) bem cheia de abóbora moranga (conhecida ainda por cabotiá). cortada em cubinhos
. 1 xícara (chá) de água morna
. 4 colheres (sopa) de manteiga ao natural
. 3 colheres (sopa) de açúcar
. 15 gramas de fermento biológico seco
. 2 pitadas de sal

. Gergelim a seu gosto
MODO DE PREPARO
- Coloque numa panela a abóbora e cubra com água e deixe cozinhando até que esteja quase desmanchando. Escorra e reserve.
- Numa tigela, coloque apenas 4 colheres de sopa de farinha de trigo, o fermento e o açúcar, misture, acrescente em seguida a água morna, aos poucos.
- Tampe e deixe descansando por 5 minutos. Vai formar pequenas bolhas, o que é normal, devido a fermentação.
- Acrescente na tigela a abóbora, 2 pitadas de sal, a manteiga e mexa.
- Despeje aos poucos a farinha de trigo, misturando com as mãos, até que a massa fique firme, homogênea e desgrudando de suas mãos.
- Coloque a massa numa superfície lisa e sove bastante a massa
- Cubra e deixe descansando por 1 hora.

- Separe um punhado de passa, faça moldes no formato redondo e coloque numa fôrma já untada e enfarinhada.
- Espalhe gergelim a seu gosto, sobre os pães, cubra com um pano e deixe descansando por mais 1 hora
- Depois desse tempo, leve ao forno pré-aquecido a 180º C e deixe assando por cerca de 40 minutos ou até que os pães estejam bem dourados.

- Por fim, retire do forno, espalhe mais um pouco de gergelim sobre os pais, espere esfriar e sirva.

(As fotografias são de autoria de André Saliya de Ritápolis MG)