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domingo, 14 de fevereiro de 2021

Bolinho de mandioca assado

INGREDIENTES
. 600 gramas de mandioca cozida
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 colher (chá) de sal
. 1/2 xícara de salsa e cebolinha picadas
. 250 g de queijo Minas Padrão, cortado em cubinhos para rechear
MODO DE PREPARO
- Cozinhe a mandioca.
- Quando estiver bem cozidinha, tire do fogo e espere esfriar.
- Amasse bem a mandioca com a ajuda de um garfo, até formar um purê.
- Acrescente a manteiga, o sal e a salsa e a cebolinha picadas e misture bem a massa.
- Coloque a massa na geladeira por 15 minutos. 
- Após esse tempo, pegue um punhado da massa, amasse, coloque o queijo, enrole, fazendo moldes redondos.
- Coloque os bolinhos em fôrma untada com óleo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por mais ou menos 40 minutos.
(fotografias de Marino do Espírito Santo Júnior, de Belo Horizonte)

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