Bolo com frutas

INGREDIENTES

. 1 xícara (chá) bem cheia com frutas cristalizadas de sua preferência e nozes. 
. 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

. 1/2 lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
. 3/4 de xícaras (chá) de açúcar
. 4 ovos
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 1 pitada de sal
Cobertura: 1/2 lata de leite condensado e frutas cristalizadas, cerejas, figo verde, pêssegos, castanhas e uvas passas para decorar. 

MODO DE PREPARO
- Numa vasilha, coloque as frutas cristalizadas e as nozes e coloque 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo, misture e reserve. 

- No liquidificador ou batedeira, bata a manteiga com o açúcar até que fique uma mistura fofa. 

- Em seguida, acrescente os ovos, o restante da farinha, o leite condensado e o fermento e bata bastante até que fique uma massa firme e homogênea. 

- Por fim, desligue, acrescente à massa as frutas e nozes reservadas, misture bem com uma colher de pau. 

- Unte uma fôrma redonda, untada manteiga e polvilhada com açúcar.

- Despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito antes de desligar.

- Deixe esfriando e por fim, espalhe o leite condensado sobre o bolo e em seguida coloque por cima as nozes, frutas secas, os figos, as cerejas, as uvas passas e os pêssegos.

- Agora é só servir. 

(fotografia de Feito em Casa - Pães Artesanais em São Sebastião do Paraíso MG)