Broa de fubá com queijo e coalhada

INGREDIENTES
. 3 copos (americano) de fubá moinho d'água (encontra-se em supermercado)
. 300 gramas de queijo Minas meia cura ralado
. 2 copos )americano) de farinha de trigo
. 1 copo (americano) de açúcar
. 2 copos de coalhada natural (caso não tenha, use a encontrada em supermercado)
. 3 ovos
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 pitada de sal
MODO DE PREPARO

- Coloque no liquidificador a coalhada, a manteiga, o açúcar, os ovos e o sal e bata por 5 minutos.

- Acrescente o fubá e deixe batendo por 3 minutos.

- Acrescente agora a farinha e bata por mais 2 minutos

- Desligue e misture o fermento em pó com uma colher.

- Unte uma forma retangular (a massa não crescerá muito, quanto maior o tabuleiro, mais fina será a broa. Use uma fôrma média) com manteiga e fubá e despeje a metade da massa e espalhe a metade do queijo ralado.

- Cubra com o restante da massa e por fim, espalhe a outra metade do queijo ralado por cima.

- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC graus por 45 minutos ou até que fique bem dourado.

- A broa ficará cremosa leve e deliciosa, combinando muito bem com o nosso tradicional café!

(fotografias e receita enviadas por César Reis de Tiradentes MG)