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domingo, 8 de novembro de 2020

Pudim de coco

Ingredientes
. 1 copo (requeijão) de coco ralado
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de leite integral, usando como medida a lata do leite condensado
. 1 vidro de 200 ml de leite de coco 
. 3 ovos
Ingredientes para a calda: 
. 1 xícara (chá) de açúcar 
. 1 xícara (chá) de água fervida e quente
Modo de preparo da calda:
- Coloque o açúcar numa panela e deixe derretendo.
- Quando estiver dourado, acrescente a água fervente e mexa com uma colher de pau, deixando fervendo até que esteja um caldo grosso.
- Espalhe a calda numa fôrma redonda, com furo no meio. Reserve
Modo de preparo do pudim
- Coloque no liquidificador o leite condensado, os ovos, o leite, o leite de coco e os ovos e bata bem. 
- Acrescente o coco ralado e misture com uma colher.
- Despeje na fôrma caramelada, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria com água quente.
- Deixe no forno por 90 minutos.
- Depois desse tempo, espere esfriar e leve à geladeira por 6 horas.
- Desenforme e sirva.

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