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sexta-feira, 18 de dezembro de 2020

Bolo glaceado com frutas

INGREDIENTES
. 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
. 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
. 3/4 de xícara (chá) de açúcar
. 4 ovos
. 1/2 lata de leite condensado
. 3/4 de xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
. 100 gramas de cerejas em calda escorridas e picadas
. 60 gramas de ameixas pretas secas, picadas, sem caroço
. 60 gramas de uvas-passas pretas
. 60 gramas de nozes picadas
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1 pitada de sal
. Frutas cristalizadas, figos, nozes e cerejas para decorar
PARA O GLACÊ:
. 1 xícara (chá) de açúcar refinado
. 3 colheres (sopa) de leite integral
. 2 colheres (sopa) de suco de limão
MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno à 150ºC.
- Coloque as ameixas, cerejas, passas, nozes e as frutas  cristalizadas em uma tigela em uma vasilha a misture.
- Acrescente agora 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo e misture de novo. Reserve
- Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até virar um creme. 
- Em seguida, adicione o restante da farinha de trigo, o leite condensado, os ovos e o fermento e bata novamente até ficar um creme liso e homogêneo.
- Desligue e acrescente as frutas reservadas e misture com a ajuda de uma colher.
- Unte com manteiga e polvilhe com açúcar uma fôrma redonda com furo no meio e despeje a massa. 
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assando por cerca de 40 minutos ou faça o teste do palito.
- Depois de assado, desligue o forno e deixe 30 minutos no forno desligado. 
- Por fim, misture os ingredientes do glacê e espalhe sobre o bolo e coloque por cima frutas frutas cristalizados, figo, nozes, cerejas, etc.
(fotos de Feito em Casa - Pães artesanais em São Sebastião do Paraíso MG)

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